|
|
6 Z1 f& [! s2 a6 ~" w* _
: O h& Y& F- D$ {0 Q
# h$ S% ~8 i+ c; j3 t) m( V/ p3 w& F8 L! m, F+ r: t; m
V6 n. }+ L; m" n9 g* q$ G 扁粉菜是河南省安阳市的特色传统小吃之一，属于豫菜系。是安阳居民最爱吃的饭菜之一。扁粉菜以红薯粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中熬煮。
2 v$ Y+ m, O+ O+ Z8 j+ K' R& e/ A6 L 扁粉菜的关键是大骨高汤，高汤味道的好坏，直接影响扁粉菜的整体味道。因此，安阳扁粉菜经营者一直在大骨高汤的做法上下功夫，使扁粉菜味道不断改善。吃扁粉菜的精髓在于辣椒油，辣椒要香而微辣。 % s3 o. B( C- F
" k& z( U2 C( f- }0 R0 o
|
|
发表于 
